Si vous souhaitez moderniser votre cuisine, explorer les meilleures plaques à induction est un excellent point de départ. Que vous remplaciez une ancienne plaque de cuisson au gaz ou électrique, ou que vous souhaitiez simplement profiter des avantages de la technologie à induction, ce guide vous aidera à comparer les modèles les plus performants disponibles aujourd’hui.

Les plaques à induction sont proposées dans une large gamme de prix, ce qui vous permet d’en trouver une adaptée à votre budget et à votre façon de cuisiner—que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant. Les modèles haut de gamme proposent des fonctionnalités avancées telles qu’une puissance de chauffe élevée, des commandes intelligentes, un affichage de flammes virtuelles et des dispositifs de sécurité renforcés, ce qui en fait un investissement judicieux. Si vous débutez en cuisine ou recherchez une option plus abordable, il existe également des plaques à induction fiables et efficaces qui offrent d’excellentes performances sans les fonctionnalités supplémentaires.

Bien que les plaques électriques traditionnelles restent performantes pour cuisiner, les plaques à induction se distinguent par leur efficacité énergétique. Elles chauffent directement les casseroles et poêles, ce qui limite la perte d’énergie et permet un contrôle de la température plus rapide et plus précis.

Les plaques à induction refroidissent également rapidement, ce qui en fait un choix plus sûr pour les foyers avec des enfants ou des animaux domestiques. De nombreux modèles sont équipés de verrous de sécurité enfant et de fonctions d’arrêt automatique pour plus de tranquillité d’esprit.

La plupart des plaques à induction sont proposées au format standard de 76 cm (30 pouces), mais vous pouvez aussi trouver des modèles plus grands ou plus petits pour s’adapter à la configuration de votre cuisine. Ce guide présente une large sélection des meilleures plaques à induction afin de vous aider à trouver celle qui correspond parfaitement à vos besoins culinaires.

liste rapide des conseils et ressources essentiels

Les meilleures plaques à induction pour 2025

Découvrez nos principales recommandations de plaques à induction, conçues pour rendre la cuisine plus simple, plus rapide et plus propre. Notre équipe d’experts passe des heures à tester et comparer les produits afin que vous puissiez choisir en toute confiance l’option idéale pour votre cuisine. En savoir plus sur notre processus de test.

Nous avons sélectionné les meilleures plaques à induction pour vous aider à préparer de délicieux repas sans complication. Bien que nous nous efforcions de tester chaque produit présenté, certains avis s'appuient actuellement sur les retours détaillés des utilisateurs afin de vous guider dans le choix le plus adapté à vos besoins et à ceux de votre famille.

La meilleure plaque à induction pour votre cuisine

La plaque à induction Miele KM6320 arbore un design élégant et minimaliste qui s’intègre parfaitement dans toute cuisine contemporaine. Malgré sa sobriété, elle offre des fonctionnalités remarquables. Elle dispose de trois zones de cuisson et de neuf niveaux de température précis, facilement réglables via des commandes tactiles, ce qui permet d’adapter chaque préparation avec précision. La plaque propose une zone de cuisson circulaire classique de 3100 W pour les casseroles standard, ainsi qu’une zone « PowerFlex » polyvalente. Cette grande surface de 23 x 38 cm combine deux éléments pour offrir jusqu’à 7700 W, idéale pour les ustensiles de grande taille ou de forme atypique.

Comme beaucoup de plaques à induction haut de gamme, la Miele KM6320 détecte automatiquement la taille du récipient, ne chauffant que la surface nécessaire pour une meilleure efficacité énergétique. Parmi les autres fonctionnalités, on retrouve une fonction de préchauffage automatique pour accélérer la montée en température, ainsi qu’un mode maintien au chaud pour conserver les plats à température idéale jusqu’au service.

La sécurité est un point fort de la KM6320. La plaque s’éteint automatiquement si aucun récipient n’est détecté ou si une zone reste à la même température trop longtemps. C’est un atout pour la tranquillité d’esprit, même si cela peut interrompre certaines cuissons longues.

Avec une note moyenne de 4,5 sur 5 auprès des principaux revendeurs, les utilisateurs saluent la rapidité de chauffe et le design soigné de la Miele KM6320. La fonction « stop-and-go » est particulièrement appréciée, permettant de mettre la cuisson en pause et de s’absenter en toute tranquillité. Si la majorité des avis sont positifs, certains regrettent l’absence d’un indicateur de surface chaude, considéré comme un point faible.

Les meilleures plaques à induction à petit prix pour votre cuisine

La table à induction Frigidaire Gallery FGIC3066TB se distingue par ses commandes tactiles intuitives et ses réglages dédiés pour chaque foyer. Dotée de quatre foyers, elle convient aussi bien aux petits foyers qu’aux familles nombreuses cuisinant quotidiennement. Elle comprend une grande zone de cuisson de 25 cm, idéale pour les casseroles volumineuses et les plats familiaux, ainsi qu’une minuterie pratique et une sécurité enfant pour une tranquillité d’esprit.

Conçue aussi bien pour les cuisiniers expérimentés que pour une utilisation quotidienne, cette plaque à induction offre un excellent rapport qualité-prix. Sa palette de fonctionnalités en fait un choix judicieux pour toute personne souhaitant moderniser sa cuisine. Vous bénéficiez de neuf niveaux de température précis, délivrant entre 1 450 et 3 400 watts de puissance—suffisamment pour répondre efficacement à une grande variété de préparations. L’un des principaux avantages de la technologie à induction est que la chaleur est directement transmise à vos ustensiles de cuisson, ce qui évite que les débordements ne brûlent sur la surface, rendant ainsi le nettoyage très facile.

La détection automatique de la taille du récipient garantit que la table chauffe uniquement la zone sous la casserole, ce qui améliore l’efficacité énergétique et la sécurité. Une fonction spéciale de fonte facilite la préparation d’ingrédients délicats comme le chocolat, supprimant le besoin d’un bain-marie traditionnel.

Cette table de cuisson est un excellent choix pour ceux qui recherchent à la fois performance et simplicité d’utilisation. Si vous cuisinez dans un espace plus restreint ou découvrez la cuisson à induction, il existe également des modèles plus compacts ou portables à considérer.

Les utilisateurs apprécient particulièrement la facilité de nettoyage et les zones de chauffe intelligentes qui s’adaptent à la taille de la casserole. Certains ont signalé que le grand foyer central n’atteignait pas toujours la température d’ébullition, mais ce problème semble isolé et non généralisé.

Les meilleures plaques à induction haut de gamme pour votre cuisine

La plaque à induction Café CHP95302MSS est un modèle haut de gamme qui propose des fonctionnalités avancées pour enrichir votre expérience culinaire. L’un de ses atouts majeurs est sa poêle connectée via Bluetooth, qui interagit avec des recettes guidées pour ajuster automatiquement la température et le temps de cuisson, rendant ainsi la préparation des repas plus pratique et précise.

Cette plaque à induction intègre également un système de minuteurs intelligents, vous permettant de programmer différents minuteurs pour chaque zone de cuisson simultanément. Grâce à la connectivité Wi-Fi, vous pouvez surveiller et gérer ces minuteurs depuis une application dédiée sur votre smartphone ou tablette.

Dotée de quatre foyers — dont deux peuvent être combinés pour former une grande zone de cuisson adaptée aux ustensiles volumineux — cette plaque de 76 cm offre une grande flexibilité pour répondre à tous vos besoins culinaires. Un modèle de 91 cm est également disponible, avec un foyer supplémentaire. Les commandes numériques ainsi que le cadran de température intuitif permettent un réglage précis de la chaleur.

La sécurité est une priorité, avec des commandes de verrouillage parental pour éviter toute activation accidentelle, ainsi que des témoins lumineux rouges indiquant qu’un foyer est encore chaud. Pour plus de confort, la plaque s’éteint automatiquement lorsqu’une casserole est retirée. Bien que cette fonction d’arrêt automatique soit idéale pour la sécurité et les économies d’énergie, il peut être nécessaire de réactiver la zone correspondante si vous souhaitez poursuivre la cuisson après avoir brièvement retiré votre ustensile.

Les meilleures plaques à induction intelligentes pour votre cuisine

Bosch est largement reconnue pour la fiabilité de ses appareils de cuisine, et la plaque à induction Bosch Benchmark NITP660UC se distingue par une puissance allant de 2 200 à 3 700 watts, répartie sur cinq zones de cuisson—ce qui est supérieur à de nombreux modèles comparables. La grande zone centrale à double anneau de 30 cm s’adapte à différentes tailles de casseroles, ce qui rend la préparation des repas plus pratique.

Cette plaque à induction propose des options avancées telles qu’AutoChef, qui surveille et ajuste automatiquement la température de friture pour des résultats constants. SpeedBoost augmente la puissance pour une cuisson plus rapide, tandis que ShortBoost est idéal pour chauffer rapidement l’huile ou pour chauffer rapidement des poêles à paroi fine sans risque de détérioration. Avec 17 niveaux de température précis, vous contrôlez facilement la cuisson. Si vous devez vous absenter, la plaque mémorise les derniers réglages en cas d’extinction momentanée.

L’intégration à la maison connectée est désormais la norme pour les meilleures plaques à induction, et la Benchmark NITP660UC se connecte à vos appareils via l’application Home Connect, ce qui vous permet de la surveiller à distance.

Les utilisateurs attribuent régulièrement d’excellentes notes à la Bosch Benchmark NITP660UC pour sa réactivité et sa facilité d’utilisation. La fonction de pont flexible permet de placer vos casseroles n’importe où sur la surface de cuisson. Certains utilisateurs notent que les commandes peuvent être difficiles à distinguer sauf sous un éclairage vif, mais dans l’ensemble, cette plaque à induction est particulièrement appréciée pour ses performances et sa polyvalence.

Meilleures plaques à induction pour un contrôle précis de la température

La table à induction Frigidaire Professional FPIC3077RF dispose de quatre zones de cuisson : une grande zone de 25 cm (10 pouces) avec une puissance standard de 2 500 W et un mode boost allant jusqu’à 3 800 W, deux zones de 18 cm (7 pouces) et une zone de 15 cm (6 pouces). Avec une puissance totale de 7 500 W, pouvant atteindre 11 000 W en mode boost, cette table à induction assure une chauffe rapide et efficace pour toutes vos préparations.

Contrairement à de nombreuses tables à induction récentes qui utilisent des commandes tactiles pour un design épuré, ce modèle est équipé de boutons rotatifs robustes pour régler la température. Si certains utilisateurs peuvent juger ces boutons un peu traditionnels, d’autres apprécient la précision de réglage qu’ils offrent.

L’élément pont SpacePro permet d’utiliser facilement des planchas ou des ustensiles de cuisson non circulaires, apportant plus de polyvalence à votre cuisine. Cette table est également conforme aux normes d’accessibilité (ADA), garantissant une utilisation facilitée pour les personnes en situation de handicap.

Parmi les fonctionnalités clés, on retrouve un indicateur de surface chaude, qui vous alerte lorsque la table reste trop chaude au toucher. En revanche, il n’y a pas de détecteur de présence de casserole, ni d’éclairage intégré ou de minuteur. De plus, cette table ne propose pas de fonctions connectées ou de commandes Wi-Fi. Pour de nombreux utilisateurs, ces absences ne posent pas de problème, surtout si vous recherchez une table à induction fiable et abordable, sans technologie superflue.

Les avis des utilisateurs sont très positifs, avec une note moyenne de 4,6 sur 5 sur plusieurs sites marchands. Les clients apprécient le design moderne, et nombreux sont ceux qui préfèrent les boutons traditionnels pour leur retour tactile, même si certains notent qu’ils sont plus difficiles à nettoyer que les commandes tactiles.

Les meilleures plaques à induction indépendantes pour votre cuisine

Les minimalistes et les créateurs de contenu apprécient la plaque à induction SPT SR-1884SS pour son design compact et sa polyvalence. Son unique foyer est idéal pour les plats en une seule casserole ou pour cuisiner en extérieur, offrant une portabilité inégalée. Profitez de cuisiner sur votre balcon lorsque le temps le permet, ou déplacez-la facilement dans une autre pièce si votre cuisine est occupée.

Si vous aimez le camping ou possédez un camping-car, cette plaque portable est un excellent compagnon — parfaite pour cuisiner dehors ou à l’intérieur d’une tente les jours de pluie. Pour ceux qui vivent dans de petits appartements ou adoptent un mode de vie minimaliste, son format gain de place, son nettoyage facile et son rangement pratique en font un choix judicieux.

Cette plaque à induction propose 13 réglages de maintien au chaud, avec une plage de température allant de 38 à 199 °C. Elle offre des fonctions de cuisson et de maintien au chaud, vous permettant de garder les plats à bonne température pendant que vous terminez la préparation de votre repas ou attendez vos invités. Le minuteur peut être programmé pour un arrêt automatique jusqu’à 10 heures, ajoutant ainsi tranquillité d’esprit et économies d’énergie.

Le panneau de commande tactile, équipé d’une molette et de boutons pour le minuteur, rend l’utilisation simple. Grâce à son format autonome, vous pouvez cuisiner sur n’importe quelle surface plane en toute simplicité.

Si vous envisagez de tester la cuisson à induction pour la première fois, ce modèle représente une excellente option économique à moins de 100 €.

Les retours des utilisateurs sont généralement positifs : beaucoup soulignent son efficacité pour faire bouillir ou frire, et notent que c’est une bonne solution pour passer du gaz à l’induction. Certains utilisateurs mentionnent toutefois que la sensibilité des commandes tactiles peut diminuer avec le temps en cas d’usage fréquent.

Meilleures plaques à induction doubles à poser pour votre cuisine

La plaque à induction Cuisinart ICT-60 est un appareil polyvalent et portable, idéal pour ajouter des foyers supplémentaires à votre cuisine ou pour l’emporter partout avec vous. Que vous prépariez de grands repas pour des invités, que vous fassiez bouillir du bouillon ou cuisiniez une soupe, cette plaque à induction facilite la cuisson.

Parfaite pour une utilisation en camping-car, lors de vos vacances en camping ou dans un petit appartement, cette plaque est légère et facile à nettoyer. Sa surface en verre se nettoie rapidement avec un chiffon et un produit d’entretien adapté, ce qui simplifie l’entretien.

Le foyer de gauche, plus petit, est idéal pour les tâches légères comme la préparation de sauces ou la cuisson de légumes, tandis que celui de droite, plus grand, convient mieux pour frire ou faire bouillir. Chaque foyer possède son propre minuteur (jusqu’à 150 minutes) et des interrupteurs ON/OFF séparés, ce qui permet de les utiliser indépendamment. Le foyer gauche offre huit niveaux de puissance, tandis que le foyer droit en propose cinq, ce qui vous offre la flexibilité nécessaire pour préparer une grande variété de plats.

Pour plus de sécurité, la plaque s’éteint automatiquement si une casserole est retirée, avec une extinction complète après 30 secondes.

Cette plaque à induction représente un choix abordable et pratique si vous avez besoin de foyers supplémentaires pour votre cuisine, votre camping-car ou un espace de vie compact. Les avis en ligne soulignent sa portabilité et sa facilité d’utilisation, même si certains utilisateurs notent qu’elle est plus adaptée à faire bouillir ou frire qu’à la cuisson à feu doux de plats délicats.

Comment choisir la meilleure table à induction pour votre cuisine

Lorsque vous passez à une plaque à induction, plusieurs facteurs clés doivent être pris en compte afin de faire le bon choix pour votre cuisine. La taille de la plaque et le nombre de foyers sont des éléments essentiels, mais d'autres caractéristiques importantes méritent également d'être considérées avant l'achat.

La puissance est un critère majeur. Les plaques à induction de qualité offrent généralement une plage de puissance allant de 1 400 à 3 700 watts, assurant des performances comparables aux modèles électriques ou à gaz. Si vous avez besoin d'une montée en température rapide pour saisir ou faire bouillir, privilégiez les plaques équipées d'une fonction « boost », qui permet d’augmenter temporairement la puissance. Bien que les modèles avec cette option soient souvent un peu plus chers, ils offrent une plus grande flexibilité et efficacité lors de la cuisson.

Il est également important de noter que certaines plaques à induction regroupent plusieurs foyers sur un même générateur de puissance. Dans ce cas, si un foyer fonctionne à pleine puissance, les autres bénéficient de moins d’énergie. Pour une performance homogène sur tous les foyers, optez pour une plaque à induction dotée d’un générateur indépendant par foyer. Cela vous garantit de pouvoir utiliser chaque foyer à pleine puissance si nécessaire, rendant votre expérience culinaire plus efficace et agréable.

Questions fréquentes sur les plaques à induction

Comment fonctionnent les plaques à induction ?

Les plaques à induction utilisent l’induction électromagnétique pour chauffer les casseroles et poêles, offrant une alternative moderne aux cuisinières à gaz ou électriques traditionnelles. Au lieu de produire une flamme ou de chauffer une résistance, les plaques à induction possèdent une bobine de fil de cuivre sous la surface de cuisson. Lorsque vous allumez la plaque, un courant électrique alternatif traverse cette bobine, générant un champ magnétique.

Pour que la cuisson par induction fonctionne, il est nécessaire d’utiliser des ustensiles compatibles, fabriqués à partir de matériaux contenant du fer, comme la fonte ou certains types d’acier inoxydable. Lorsque vous placez un récipient adapté sur la plaque, le champ magnétique traverse la base et induit un courant électrique dans le fond de la casserole. Ce courant chauffe directement l’ustensile, ce qui fait que la casserole devient chaude tandis que la surface de la plaque reste relativement froide. Les ustensiles en aluminium ou en verre ne fonctionnent pas, sauf s’ils possèdent un fond magnétique.

Ce transfert direct d’énergie rend les plaques à induction particulièrement efficaces et réactives, permettant un chauffage rapide et un contrôle précis de la température. Vous pouvez par exemple faire bouillir de l’eau bien plus rapidement qu’avec les méthodes traditionnelles. De nombreuses plaques à induction disposent également de dispositifs de sécurité, comme l’arrêt automatique ou le verrouillage pour enfants, réduisant ainsi les risques de brûlures et en faisant un choix sûr pour les cuisines familiales.

Combien coûtent les plaques à induction ?

Les plaques à induction sont proposées dans une large gamme de prix, à partir de 50 € pour les modèles portables à un seul foyer et pouvant dépasser 3 000 € pour les versions encastrables haut de gamme. Les tarifs varient en fonction de la taille, des fonctionnalités et des besoins d’installation. Les plaques à induction d’entrée de gamme, idéales pour les petites cuisines ou en tant que surface de cuisson d’appoint, coûtent généralement entre 50 € et 200 €.

Légères et compactes, ces plaques sont faciles à ranger et conviennent parfaitement aux étudiants ou à toute personne disposant d’un espace cuisine limité. Les plaques à induction de milieu de gamme, souvent équipées de deux à quatre foyers, de commandes tactiles, de dispositifs de sécurité et de programmes de cuisson prédéfinis, offrent plus de confort, mais disposent parfois de moins de fonctionnalités ou de puissance que les modèles encastrables.

Les plaques à induction haut de gamme, pensées pour les cuisiniers exigeants ou les familles, coûtent généralement entre 1 000 € et 3 000 €. Ces modèles encastrables proposent souvent plusieurs foyers, une intégration à la maison connectée et des réglages personnalisables, apportant des performances professionnelles dans votre cuisine sans dépasser votre budget.

L’installation professionnelle coûte généralement entre 100 € et 500 €, selon la complexité des travaux.

Quelle est la durée de vie d'une plaque à induction ?

Les plaques à induction sont conçues pour durer, surtout si elles sont utilisées correctement et entretenues régulièrement. En moyenne, une plaque à induction destinée aux particuliers offre environ 10 000 heures de cuisson, soit environ dix ans si vous l’utilisez deux heures par jour.

La longévité de votre plaque à induction dépend de plusieurs facteurs, notamment la fréquence d’utilisation et la qualité des matériaux. Les modèles haut de gamme présentent souvent une construction plus robuste et une surface en verre plus épaisse, ce qui les rend plus résistants. Par exemple, les plaques à induction professionnelles sont généralement dotées d’un verre plus épais que les modèles domestiques, augmentant ainsi leur durabilité.

Avec le temps, vous pourriez remarquer une légère baisse de puissance, ce qui peut rallonger les temps de chauffe et de cuisson à mesure que l’appareil vieillit. Pour optimiser la durée de vie de votre plaque à induction, utilisez toujours des ustensiles compatibles avec cette technologie et évitez d’exercer une pression excessive sur la surface en verre.

Un nettoyage régulier et un entretien approprié sont essentiels pour assurer le bon fonctionnement de votre plaque à induction. En cas de problème, comme un dysfonctionnement du panneau de commande ou des éléments chauffants, il peut être nécessaire d’effectuer des réparations pour retrouver des performances optimales et prolonger la durée de vie de l’appareil.

Comment nous sélectionnons les meilleures plaques à induction pour ce guide

Depuis 2013, nous avons consacré plus de 80 heures à la recherche et à l’évaluation de plaques à induction afin de vous aider à trouver la meilleure table de cuisson pour votre cuisine. Nous avons consulté des fabricants, des professionnels du secteur et des experts pour recueillir des informations fiables et garantir la fiabilité de nos recommandations.

Pour rédiger notre guide des meilleures plaques à induction, nous avons mené des recherches approfondies en ligne afin d’identifier les modèles les plus remarquables et de mettre en avant les caractéristiques les plus importantes. Toutes les plaques que nous avons examinées mesurent 76 cm de large (30 pouces), offrant ainsi un format standard pour faciliter la comparaison.

Nous nous sommes concentrés sur les plaques dotées de quatre foyers, bien que de nombreux modèles proposent une zone modulable permettant de réunir deux foyers pour créer une plus grande surface de chauffe, offrant ainsi davantage de flexibilité. Bien que les plaques à induction soient généralement plus onéreuses que les modèles électriques ou à gaz, notre sélection couvre une large gamme de prix, de 500 € à 2 500 €, afin de s’adapter à tous les budgets.

Après avoir sélectionné les meilleures plaques à induction, nous avons comparé leurs fonctionnalités pour déterminer quels modèles conviennent à différents styles et besoins culinaires. Notre tableau comparatif côte à côte ainsi que nos avis détaillés sont conçus pour vous aider à choisir en toute confiance la plaque à induction idéale pour votre foyer.